Zutaten:
120g
Zucker
125g
Butter
2
Packungen Vanillezucker
125g
Mehl
2
Eier
2 Tl
Backpulver
100g
Himbeeren
Zubereitung:
Die
weiche Butter nach und nach mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist
und man von den Zuckerkristallen nichts mehr sieht.
Die Eier unterheben, dann Mehl und Backpulver zusammen dazugeben.
Eine
Springform gut einfetten, den Teig
großzügig drin verteilen, glatt streichen und die Himbeeren drauf verteilen.
Den
Kuchen dann bei 160°C Umluft 30 Minuten
Backen.
Den
Kuchen abkühlen lassen, nach belieben noch mit Puderzucker bestäuben und gegeben falls mit Schlagsahne servieren.
Die
Himbeermenge kann natürlich auch nach Geschmack variiert werden.